Puretina na naglo i orzotto s povrćem
-
-
-
Sastojci
- 100 g puretina na naglo
- 50 g ječma
- 50 g poriluka
- 100 g tikvica
- 50 g mrkve
- 5 g maslinova ulja
- 5 g maslaca
Postupak
- Noć prije pripreme namočiti ječam u vodi.
- Poriluk i tikvice očistiti i nasjeckati na sitno, mrkvu oguliti i naribati.
- Na maslinovom ulju pirjati poriluk i dodati sitno nasjeckanu mrkvu.
- U tavu dodati ječam, kratko ga popržiti i podlijati vodom. Kuhati oko pola sata i pred kraj kuhanja dodati tikvicu. Kad orzotto upije svu tekućinu, začiniti po želji i umiješati maslac.
- Puretinu ispecite na teflon tavi i poslužite s orzottom.