Sastojci

• 100 g krumpira 
• 5 g bijelog luka (češnjak)
• 60 g kuhanog fileta oslića
• 1 g crnog papra
• 5 g peršin lista
• 5 g maslinovog ulja

Postupak

1. File oslića narezati na komade.
2. Krumpir ogulite i narežite na ploške (1/2  cm debljine).
3. U vodu zagrijanu do vrenja, lagano posoljenu stavite komade oslića. Kuhajte svega nekoliko minuta, pa ribu izvaditi šupljom žlicom.
4. U istu vodu  dodajte ploške krumpira i kuhajte 15-tak minuta (pazite da se krumpir ne prekuha i ne raspadne).
5. U posudu ulijte maslinovo ulje, posipate sitno nasjeckanim češnjakom. Naizmjence slažite redove krumpira i ribe. Između svakog reda posipajte nasjeckanim peršinom i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Završite s krumpirom.
6. Podlijte temeljcem (gdje se kuhala riba), poklopite i  kuhajte oko 20 minuta.