Sastojci

• 60 g bob mladi (sirovi)
• 10 g crvenog luka
• 5 g suncokretovog ulja
• 40 g riže (arborio)
• sol
• 1 g crnog papra
• 1 gram peršin lista

Postupak

1. Bob stavite u vrelu posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša.
2. Na zagrijano ulje stavite sitno narezani luk i popecite do zlatne boje. Dodajte opranu rižu i zajedno popecite da riža postane staklasta. Ulijte malo temeljca gdje se kuhao bob i pirjajte na laganoj vatri uz miješanje i dolijevanje temeljca po potrebi. Kad je riža već skoro gotova (al dente), posolite po potrebi, umiješajte bob, pospite mljevenim crnim paprom i sitno nasjeckanim peršinom. Poslužite odmah toplo.