Sastojci

• 60 g pljeskavice (junetina/svinjetina) 
• 40 g bulgura
• 50 g baby špinata
• 100 g tikvica
• 50 g ljubičastog luka
• 2 žličice pesto genovese

Postupak

1. Bulgur preliti sa vrelom vodom, koristiti toliko vode da se pokrije cijela količina bulgura. Ostaviti da odstoji 20 minuta. Špinat, luk i tikvice izrezati i pomiješati sa pestom genovese. Bulgur poslije 20 min istresti u cjediljku i isprati hladnom vodom. Potom sve sastojke pomiješati. 
2. Poslužite s pljeskavicama od miješanog mesa.