Sastojci

• 35g graham peciva
• 150g patlidžana
• 50g češnjaka
• 1 žlica tahini paste
• 2,5g maslinovog ulja
• 1 jaje
• 30g mozzarelle
• po želji limunov sok, papar, sol, peršin
• 240g mlijeka 1,5% m.m.

Postupak

1. Nasjeckati patlidžan na komade.
2. U pećnicu staviti na papir za pečenje patlidžan i češnjak i peći ih 60 minuta na 200 stupnjeva ili dok se ne ispeku i omekšaju u potpunosti.
3. Nakon što se patlidžan i češnjak ispeku, staviti ih u blender, dodati maslinovo ulje, tahini pastu, limunov sok, papar, sol te izblendati sve zajedno u gustu smjesu.
4. Poslužiti kao namaz na graham pecivo uz jedno kuhano jaje i mozzarellu.