Sastojci

• 70 g pecivo graham
• 150 g patlidžana
• 50 g češnjaka
• 2 žlice tahini
• 5 g maslinova ulja
• limunov sok, papar, sol, peršin po želji
• 1 jaje
• 30 g mozzarelle

Postupak

1. Nasjeckati patlidžan na komade.
2. U pećnicu staviti na papir na pečenje patlidžan i češnjak i peći ih 60 minuta na 200 stupnjeva ili dok se ne ispeku i omekšaju u potpunosti.
3. Nakon što se patlidžan i češnjak ispeku, staviti ih u blender, dodati maslinovo ulje, tahini, limunov sok, papar, sol te izblendati sve zajedno u gustu smjesu.
4. Poslužiti kao namaz na graham pecivo uz jedno kuhano jaje i mozzarellu.