Sastojci

• 70g graham peciva
• 150g patlidžana
• 50g češnjaka
• 1 žlica tahini paste
• 2,5g maslinovog ulja
• 1 tvrdo kuhano jaje
• 30 g mozzarele
• po želji limunov sok, papar, sol, peršin

Postupak

1. Nasjeckati patlidžan na komade. U pećnicu staviti na papir za pečenje patlidžan i češnjak i peći ih 60 minuta na 200 stupnjeva ili dok se ne ispeku i omekšaju u potpunosti.
2. Nakon što se patlidžan i češnjak ispeku, staviti ih u blender, dodati maslinovo ulje, tahini pastu, limunov sok, papar, sol te izblendati sve zajedno u gustu smjesu.
3. Poslužiti kao namaz na graham pecivo uz jedno kuhano jaje i mozzarellu.