Sastojci

• 30 g luk
• 1 žlica maslinova ulja
• 170 g tikvica
• 1 češanj češnjaka
• 40 g riže Arborio
• 30 ml bijelog vina
• sol
• crni papar

Postupak

1. Tikvice narežite na kockice a luk sitno narežite. Na zagrijanom ulju popecite luk, dodajte tikvice i kratko popecite. Zatim dodajte protisnuti češnjak, opranu rižu i kratko zagrijte uz miješanje. Ulijte vino, kad pokuha podlijte s malo vode i pirjajte na laganoj vatri uz miješanje. Podlijevajte vodom  i pirjajte 15-20 minuta sve dok riža ne postane al dente. Posolite i popaprite po potrebi.