Sastojci

• 40 g bulgura
• sol
• 100 g baby špinata
• 100 g crvene paprike (svježa ili pečena)
• 1 žličica maslinovog ulja
• malo ocijeđenog limunova soka (ili jabučnog ocata)

Postupak

1. Bulgur kuhajte u oko 100 ml posoljene vode desetak minuta, odnosno dok bulgur ne upije svu vodu.
2. Procijedite ga, isperite i ostaviti hladiti.
3. U zdjelu za salatu stavite bulgur, narezani baby špinat, na kockice narezanu papriku, dodajte ulje i limunov sok pa promiješajte.
4. Poslužite odmah.