Sastojci

• 60 g kozica
• 5 g maslinova ulja
• 40 g integralne riže
• 100 g tikvica
• sol
• crni papar

Za salatu:

• 60 g baby špinata
• 40 g rikule
• 5 g maslinova ulja

Postupak

1. U tavi na zagrijanom ulju popecite kozice i izvadite  sa strane. U istoj tavi popecite na kockice narezane tikvice i dodajte opranu rižu. Kratko popecite uz miješane pa ulijte vode. Pirjajte uz povremeno miješanje i dolijevanje vode dok riža ne bude gotova. Na kraju posolite i dodajte mljeveni crni papar. 
2. Poslužite rižoto sa salatom od baby špinata i rikule.